酒與酒器是一對形影不離的攣生兄弟，有酒的地方必有酒器的席次。在歷史的長河中，他們同步發展，在酒的發展鼎盛時期，酒器也由器皿昇華為藝術品，從這些無價的藝術品中，讓我們驚艷著古人的智慧與藝術素養。而在傳世的酒器中，每一件器皿都刻畫著一個朝代的歷史符號，也訴說著一段遠遠流長的歷史故事。

其中酒器包含著造酒釀酒之器皿、盛酒之器皿、溫酒之器皿、冰酒之器皿、貯酒之器皿和飲用之器皿等。中國古代酒具的發展大概分為六個階段：1.角質酒器2.陶酒器3.青銅器4.漆酒器5.瓷酒器6.金、銀、玉石酒器。中國的酒器發展向來與藝術有著不可分割的關係，幾乎從酒器一出現，人們就十分注重 酒器的型態與裝飾，也非常講究酒器的材質。因此，酒器的發展也呈現著一個朝代的工藝發展。

西方酒器在清末時期隨洋酒傳入中國，並且改變了中國人的飲酒方式。西方酒器多以金屬、水晶、玻璃為主要材質，在不同的場合下，飲用不同的酒，則要選用適宜的酒杯，不能隨便亂用。玻璃，在中國古代稱為壁琉璃、琉璃、頗黎，不過它的工藝和品質都有別於今天。最早產于戰國時期的是鉛鋇玻璃，後期有高鉛玻璃和含鈉的鉛玻璃，以及鉀鉛玻璃、鉀鈣玻璃和鈉鈣玻璃。中國用玻璃制酒器的歷史相當久遠。晉朝陸機、宋朝歐陽修都曾有詩歌提到琉璃酒器。而真正意義上的玻璃是近現代以來，隨著西方玻璃的燒制技術傳人才逐漸發展起來的。在酒器家族中，物美價廉的玻璃酒器佔有重要的地位。現代的玻璃酒器豐富多樣，可謂品種繁多，造型精美。同時，也反映了一定的科學性和藝術性。在對外交往中，正確使用好酒杯是非常重要的。